De runderschenkel is afkomstig van het bovenbeen van het rund. De schenkel, met been, bezit meerdere smaakmakers: vlees, zenen, been en merg.
Opengesneden kotelettengebraad gevuld met kaas en ham en nadien opgerold.
Licht gepekeld en gerookt gebraad van varkensvlees.
Versneden en gekruid kippenvlees.
Gehaktballetjes van gemengd varkens-en rundsvlees in een lekker tomatensausje
Gemengd gehakt kalf / varken.
