Doordat het vlees afkomstig is van spieren zoals de nek of schouder is het wat taaier en heeft het meer bereidingstijd nodig.
Gemengd gehakt kalf / varken.
Versneden en gekruid varkensvlees.
Lasagne volgens eigen recept.
Vulling voor vidée op basis van kip, gehaktballetjes en champignons.
Opengesneden kotelettengebraad gevuld met kaas en ham en nadien opgerold.
