De rumsteak wordt uit de dikke lende, ook wel heupstuk, dikke ziel of kleinhoofd genoemd, gesneden. De steak is ideaal om te roosteren.
Gemengd gehakt kalf / varken.
Versneden en gekruid varkensvlees.
Gehaktballetjes van gemengd varkens-en rundsvlees in een lekker tomatensausje
Doordat het vlees afkomstig is van spieren zoals de nek of schouder is het wat taaier en heeft het meer bereidingstijd nodig.
Kleine stukjes kip uitermate geschikt om te wokken.
