Verse room van koemelk. 40% vetgehalte.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en kalf.
De ham is gepekeld vlees van de achterste dijen van het varken. Het vlees wordt eerst gezouten en daarna gekookt in verhit water dat nooit warmer wordt dan 80°C. Gekookte ham is sappiger dan gedroogde ham.
Zachte, romige kaas. 6 weken gerijptop houten planken.
Mager stuk vlees ideaal om te braden en op te dienen met lekker veel groenten.
Een kippenbil is een hele kippenbout bestaande uit de onderbout en de bovenbout. De kippenbout is zowel geschikt om te bakken in de pan, op de barbecue als om te koken: kippenbouillon, ragout of waterzooi met kip. De bout kan tussen het gewricht versneden worden in een boven- en een onderbout.
