Kleine stukjes kalkoenfilet uitermate geschikt om te wokken.
Gemengd gehakt kalf / varken.
Vulling voor vidée op basis van kip, gehaktballetjes en champignons.
Doordat het vlees afkomstig is van spieren zoals de nek of schouder is het wat taaier en heeft het meer bereidingstijd nodig.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en kalf.
Versneden en gekruid kippenvlees.
